Everything you can imagine is sweet

千甘酥名字的由來

千甘酥名字的由來

當日曹生收到塞北送嚟嘅一盒酥,聽落係鬆脆酥餅之類嘅食品?但事實上係由牛或羊奶整成嘅「酪」,我理解就好似軟芝士呀布丁呀咁嘅食物啦。曹生喺盒上面寫咗「一合酥」三個大字⋯⋯

千甘酥名字的由來

當日曹生收到塞北送嚟嘅一盒酥,聽落係鬆脆酥餅之類嘅食品?但事實上係由牛或羊奶整成嘅「酪」,我理解就好似軟芝士呀布丁呀咁嘅食物啦。曹生喺盒上面寫咗「一合酥」三個大字⋯⋯

海鷗食堂 (かもめ食堂)肉桂捲 シナモンロール

海鷗食堂 (かもめ食堂)肉桂捲 シナモンロール

在電影『かもめ食堂』(海鷗食堂)看到主角サチエ製作的芬蘭風 シナモンロール(肉桂捲)造型特別,忍不住跟著製作。你更喜歡哪款肉桂捲呢?

海鷗食堂 (かもめ食堂)肉桂捲 シナモンロール

在電影『かもめ食堂』(海鷗食堂)看到主角サチエ製作的芬蘭風 シナモンロール(肉桂捲)造型特別,忍不住跟著製作。你更喜歡哪款肉桂捲呢?

合理甜

合理甜

砂糖在甜點製作中擔任很重要的角色;不單止味道,糖度會直接影響結構、口感、濕潤度和外觀,所以要根據目的來用糖。以馬卡龍為例⋯⋯

合理甜

砂糖在甜點製作中擔任很重要的角色;不單止味道,糖度會直接影響結構、口感、濕潤度和外觀,所以要根據目的來用糖。以馬卡龍為例⋯⋯

不一樣的馬卡龍生日蛋糕 Macaron Ring💍

不一樣的馬卡龍生日蛋糕 Macaron Ring💍

我們經常接到有關生日蛋糕的查詢。小店以馬卡龍起家,一直想製作出獨特美味的馬卡龍蛋糕,而事實上亦推出過不少款式,包括客製款,反應也是不錯的。然而,對港人口味而言,一般大小的一口馬卡龍已經非常容易做得太甜;雖然 Pretty Sweet 的出品都是低糖馬卡龍,但一整個的馬卡龍蛋糕,甜度控制方面......

不一樣的馬卡龍生日蛋糕 Macaron Ring💍

我們經常接到有關生日蛋糕的查詢。小店以馬卡龍起家,一直想製作出獨特美味的馬卡龍蛋糕,而事實上亦推出過不少款式,包括客製款,反應也是不錯的。然而,對港人口味而言,一般大小的一口馬卡龍已經非常容易做得太甜;雖然 Pretty Sweet 的出品都是低糖馬卡龍,但一整個的馬卡龍蛋糕,甜度控制方面......

散水瑪德蓮

有關瑪德蓮、牛油磅蛋糕及費南雪

👩‍🍳:簡單地區分一下,牛油磅蛋糕(Pound cake)和瑪德蓮(Madeleine)配方差不多,主要都是麵粉、牛油、糖和蛋。製作牛油磅蛋糕的話,傳統上呢幾樣材料嘅比例係 1:1:1:1,成品因此得名。後者在配方上多了牛油及蜂蜜等材料,所以口感會較濕潤......

有關瑪德蓮、牛油磅蛋糕及費南雪

👩‍🍳:簡單地區分一下,牛油磅蛋糕(Pound cake)和瑪德蓮(Madeleine)配方差不多,主要都是麵粉、牛油、糖和蛋。製作牛油磅蛋糕的話,傳統上呢幾樣材料嘅比例係 1:1:1:1,成品因此得名。後者在配方上多了牛油及蜂蜜等材料,所以口感會較濕潤......

Pretty Tsuki Chocolate Caramel Sandwich Cookie

Pretty Tsuki 夾心曲奇的創作理念

在日本文化中,「月が綺麗ですね。」這句子可以用來向心儀對象表白......

Pretty Tsuki 夾心曲奇的創作理念

在日本文化中,「月が綺麗ですね。」這句子可以用來向心儀對象表白......